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山の幸

【幻のタケノコ】秋が旬!高知名物 四方竹のおすすめ料理3種

春の訪れを感じさせるタケノコ。天ぷらにすると、ほんのりした甘味とサクサクの食感があって絶品です。でも「春まで待てない」「秋に取れるタケノコはないの?」「料理方法は?」って思われている方はいませんか?そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得!食べて満足!の情報をお届けします。
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【薬味が決め手】高知流 カツオのおいしい食べ方3種

高知の食といえば、断トツ一番でカツオ。晩御飯にと考えている人も多いと思います。でも「おいしいカツオの選び方は分かるけど、 本場高知の味を再現するにはどうしたらいいの?」ってお困りの方はいませんか?そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得!食べて満足!の情報をお届けします。
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高知を旅するなら、ぜひ食べてほしい新鮮なカツオ。11月が旬の戻りカツオを楽しみにしている人もいますね。一方で「おいしくなかった」「臭みがある」など、避けられてる方はいませんか?そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得!食べて満足!の情報をお届けします。
海の幸

【高知】カツオのたたきに最適!プロの料理人も選ぶ塩「土佐の塩丸」

高知県黒潮町で太平洋の海水100%を原料とし、濃縮から結晶まで完全天日で作られた極上塩があります。「塩の種類があるの?」「味は違うの?」「カツオのたたきに合う塩は?」そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得!食べて満足!の情報をご紹介致します。
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