山の幸【幻のタケノコ】秋が旬！高知名物 四方竹のおすすめ料理3種
春の訪れを感じさせるタケノコ。天ぷらにすると、ほんのりした甘味とサクサクの食感があって絶品です。でも「春まで待てない」「秋に取れるタケノコはないの？」「料理方法は？」って思われている方はいませんか？そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得！食べて満足！の情報をお届けします。
山の幸
おすすめ記事【薬味が決め手】高知流 カツオのおいしい食べ方3種
高知の食といえば、断トツ一番でカツオ。晩御飯にと考えている人も多いと思います。でも「おいしいカツオの選び方は分かるけど、 本場高知の味を再現するにはどうしたらいいの？」ってお困りの方はいませんか？そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得！食べて満足！の情報をお届けします。
おすすめ記事【失敗しない方法】高知人も実践！おいしいカツオを選ぶ3つのポイント
高知を旅するなら、ぜひ食べてほしい新鮮なカツオ。11月が旬の戻りカツオを楽しみにしている人もいますね。一方で「おいしくなかった」「臭みがある」など、避けられてる方はいませんか？そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得！食べて満足！の情報をお届けします。
海の幸【高知】カツオのたたきに最適！プロの料理人も選ぶ塩「土佐の塩丸」
高知県黒潮町で太平洋の海水100％を原料とし、濃縮から結晶まで完全天日で作られた極上塩があります。「塩の種類があるの？」「味は違うの？」「カツオのたたきに合う塩は？」そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得！食べて満足！の情報をご紹介致します。
おすすめ記事【東京23区限定】モチモチ食感を堪能できる！高知から空輸『めじかの新子』
高知県須崎市では8月下旬にしか食べることのできない魚「新子」を振舞う祭りがあります。非常に傷みやすく、当日しか味わうことが出来ない幻の魚です。「東京でもモチモチの食感を味わえるの？」そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得の情報をご紹介致します。
川の恵【清流の女王】グランプリを2度受賞！高知・安田川の『天然鮎』
高知県安田町には全国清流めぐり利き鮎会で２度もグランプリを獲得した天然鮎があります。「天然の川魚を食べたい」「子供にも美味しさを知って貰いたい」「懐かしい味を食べたい」そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得！食べて満足！の情報をご紹介致します。
海の幸【幻の味】モチモチ食感がたまらない！鮮度が命『メジカの新子』
高知県中土佐町には夏の僅かな期間、しかも当日しか味わうことが出来ない幻の魚が捕れます。「土佐のカツオより美味しくて人気!?」「当日限定の刺身？」「魚がロウソク？」そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得！食べて満足！の情報をご紹介致します。
山の幸【伝統野菜】シャキシャキ食感がクセになる！土佐料理の風物詩『はす芋』
高知市土佐山は土佐郷土料理の名脇役「はす芋」の産地。スポンジのような構造をしていて味がしみ込みやすく、酢の物に最適な野菜です。「夏にぴったりのサッパリ料理のレシピは？」そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得！食べて満足！の情報をご紹介致します。
おすすめ記事【史上初】日本一を2度も受賞した美味しい米『天空の郷』
高知県本山町にはお米日本一コンテストinしずおか で2度も日本一になったお米があります。「ひと味違うお米を食べたい」「おむすびに最適な冷めても美味しいお米はないの？」そんな悩みをお持ちの方に聞いて納得！食べて満足！の情報をご紹介致します。