こんちは！こおち(@okawari_kochi)です。
突然ですが、東京23区の方に朗報です！
今まで地元漁師町でしか、お目にかかれなかった絶品の鮮魚。
実はこの度、 ご家庭でも 皮つきモチモチ食感が味わえるようになりました！！
- めじかの新子って何の魚？
- 鮮度の落ちが早いけど、大丈夫？
- 食べ方は？さばき方は？
一度食べたら やみつきになる魚 高知県須崎市の「めじかの新子」を紹介します。
- 期間限定、生で食べるのは当日のみ
- モチモチ､フレッシュ､シャキシャキの極上ハーモニー
- 東京23区の方も新子が味わえる
高知県須崎市とは
場所は高知県のほぼ中央に位置し、高知市から車で約40分。
施設園芸がさかんで、特にミョウガは全国一の生産量を誇ります。
ゆるキャラグランプリで優勝した、しんじょう君が有名だね！
幻の魚 新子をオススメする理由
めじかの新子とは、ソウダガツオの子供。
一年目で新しい子という意味で新子（しんこ）と呼ばれています。
足がとても早い魚 で、鮮度の実験をしたところ、なんとゴマサバの2倍以上という結果が出たそうです。
朝釣り上げたら昼に食べろ！夕方釣ったのを晩に食べろ！という格言があるほどだよ～
須崎流は 皮 と 血合い を残して、ブツ切りにするのが特徴的。
ツマには土佐郷土料理の名脇役、はす芋を添え、薬味には仏手柑の果皮と果汁がふり掛けられます。
モチモチとした新子、フレッシュな仏手柑、シャキシャキしたはす芋の3つの ハーモニー がたくさんのファンを虜にしています。
当然、ご飯の上にのせても最高！
新子のダシが出た絶品タレが食欲をそそります。
日本一の米「天空の郷」となら、おかわり何杯もできそうだね～
最初の一切から最後の一粒まで 口の中で踊り、舌を楽しませてくれます。
東京23区の方に空輸でお届け
鮮度が命の新子。
「帰省できない高知県人や、沢山の人に美味しさを知ってもらいたい」との思いで、魚卸・野島鮮魚 さんと食品卸さんがタッグを組み、空輸出荷を考案されました。
ストレスを感じやすい新子を一本釣りで捕り、首を折って絞め、最後に氷とともにアルミ製の袋に入れて美味しさを保ちます。
もちろん、薬味の仏手柑も同梱されており、漁師町そのままの一品が再現できます。
※ 令和3年の出荷シーズンがはじまりました！
※ 令和3年の出荷シーズンが終わりました。
令和4年の8月までお待ち下さい。
注意するポイント7点
朝どれ直送のため、気をつける点 があります。
美味しく食べて貰いたいから、注意してくださいね～
さばき方を動画で紹介
魚を丸ごと一匹購入し、さばくことって中々ないですよね･･･
でも、大丈夫です。
新子をさばいたことがない方、次の動画を参考にトライしてみてください。
中土佐流と食べ比べて見た
須崎流 新子
皮と血合いがついていて、身の味に深みを加える。
さらに、ブツ切りにすることで、超モチモチ食感が味わえます。
フレッシュな仏手柑、シャキシャキはす芋との ハーモニー が絶妙の一品。
最後の ご飯 との相性もピッタリです。
中土佐流 新子
皮と血合いがついてないが、モチモチ食感が心地いい。
さっぱりとした仏手柑が口いっぱいに広がり、新子の美味しさを引き立てます。
間違いなく、オススメの味です。
新子まつり
年に1回、8月下旬から9月の上旬の土日にかけて行われる祭りです。
並んだ屋台には新子はもちろんのこと、サザエやカツオ、イカ焼きなど、たくさんの魚介類が販売されており、須崎の名物鍋焼きラーメンも出店しています。
日程等の詳細は「須崎市観光協会」さんのホームページより、ご確認ください。
※ 残念ながら、第24回新子まつり（令和3年）は中止となりました。
東京で食べれる居酒屋
高知から取り寄せをされている居酒屋を一覧にしました。
お近くの方は、ぜひ参考にしてください！
※ 数量限定ですので、一度お店にご確認ください（令和3年8月時点です）
・座魚場まるこ（浜松町）
・大衆酒場 酒呑気まるこ（渋谷）
・CRAZY×COENZY まんまじぃま（高円寺）
・呑・喰・燃じぃま（吉祥寺）
みんなの口コミ
今が旬！一度食べたら忘れられない幻の魚🐟
お刺身は釣ったその日にしか食べられない、激レア食材 #メジカ の新子✨
漁業が盛んな高知県なら存分に楽しめちゃう♡
しんじょう君（@susaki_city_PR）の街 #須崎（すさき）では「新子まつり」も♫Instagramもチェック▼https://t.co/nDjGAoBSUg pic.twitter.com/vlkFPYe0ai
— 🌴高知観光official🌴 (@naturallykochi) August 29, 2019
今日もめじかの新子が水揚げされました。須崎市の山崎鮮魚店さん。ほかの鮮魚店も販売しているようですので要チェック！。やっと新子の次期！ #メジカ #メジカ祭り #新子 #須崎市 #須崎鮮魚店 #高知県 #新鮮な魚 #高知観光 #高知旅行 #メジカ食べたい pic.twitter.com/2P44PwNULx
— 須崎市観光協会(高知) (@SusakiKanko) August 14, 2021
8月31日（土）、9月1日（日）は「新子まつり」！
高知県須崎市桐間にて。
この時季にしか食べられない新子。足が早く、遠方発送も冷凍も難しいのです。もちもち食感、食べに来てっ！ pic.twitter.com/u498fYzSjt— ささおかあつこ＠「きくするゆいて」新荘地区情報フリぺ (@azumi_ss) August 23, 2019
須崎市で購入した場所
| 店名 | 山崎鮮魚店 |
| 住所 | 高知県須崎市新町1丁目6-3 |
| 地図 | |
| 営業時間 | 8:00～18:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話 | 0889-42-2323 |
まとめ
以上、東京23区の方も堪能できる！須崎流「めじかの新子」をご紹介しました。
今後、大阪や名古屋にも流通が広まり、たくさんの人に知っていただければ、嬉しいかぎりです。
皆さんもぜひ、やみつきになる魚 を味わってみて下さい。
高知をおかわりー
※ 令和3年の出荷シーズンがはじまりました！
※ 令和3年の出荷シーズンが終わりました。
令和4年の8月までお待ち下さい。
